BURGER SEVMEYENLERE TAVSİYE EDİYORUM...

“Ya yok mu şöyle lezzetli bir burger yiyebileceğimiz yer?” sorularına cevap olmak için açılmış bir restoran

blog-post-image

“Ya yok mu şöyle lezzetli bir burger yiyebileceğimiz yer?” sorularına cevap olmak için açılmış bir burger dükkânı;

 SALASH BURGER.

Kentin ev yapımı burgercisi olan Salash Burger’in girişimci işletmecisi Gökhan ALET’e yeni markasıyla ilgili sorular sorduk…

Şimdiden söyleyelim, sizi acıktıracak bir röportaj oldu. Okumaya başlamadan önce paket mi söyleyeceğinize yoksa gidip bizzat yerinde mi yiyeceğinize karar verin.

Lezzetli okumalar…

Gökhan Bey, Çınaraltı Künefe doludizgin giderken nasıl çıktı bu ev yapımı burgerci fikri?

İzmit’teki burger kalabalığının içindeki açığı gördüm ve neden olmasın deyip araştırmalara başladım. İstanbul’da ev yapımı burger seçeneği çok fazla ama İzmit’te yoktu. İnsanların güvenerek yediği kaliteli burger, basit gibi görünüp çok zor uygulamaya konulabilen bir fikir. Etin dondurulmadığı, ekmeğini günlük çıkaran, sosu özel olan bir burger yemek bu kadar zor olmamalı dedim. Başlarda künefeden burgere geçerken gözüm korkmadı değil ama yapabileceğimize inandım. Şu an için gidişattan da memnunuz. Hatta yeni şubemiz Körfez Kent’te kapılarını açmaya hazırlanıyor.

Tepkiler nasıl peki?

Tepkiler çok güzel. Gelen müşterilerden çoğu ’arkadaşım çok övdü burayı’ diyerek içeri giriyor. En büyük reklamımız memnun müşterilerimiz. Biz de müşteri memnuniyeti çok önemli. Bir fastfood’tan daha ötesi bir burger yapıyoruz ve gelen müşterilerimizin sadece lezzetten değil hizmetten ve ortamdan da memnun kalmasını önemsiyoruz. Lezzet konusunda fazla iddialıyız. Burgerin 4 temel bileşenli formülünü kendimize uyarladık ve sonuç çok güzel oldu.

Nedir bu 4 bileşenli formül?

Dondurulmamış et, taze ekmek, karamelize soğan ve özel sos. Tabi uzun Ar-Ge aşamalarından sonra burgerleri son haline getirdik. Hâlâ araştırmaya ve geliştirmeye devam ediyoruz.

Etlerinizi nereden alıyorsunuz?

Mezbahadan seçerek alıyoruz. Taze döş etleri burgerde lezzetini hissettiriyor.

En çok talep gören burgeriniz hangisi?

7 çeşit burgerimiz var ve hepsi seviliyor, ama Salash Burger çok daha fazla talep görüyor. Ne çok yoğun ne de çok hafif bir burger olduğu için her zevke hitap ediyor. Yakında çocuk menüsü de çıkartıyoruz.

Paket servisiniz var mı?

2 KM çapına var. Gece 23.30’a kadar sipariş alıyoruz.

Künefede başarılı oldunuz, burgerde de güzel bir başarı yakalıyorsunuz bir sonraki adımı düşündünüz mü?

Bir et restoranı hayalim var. Tek olsun en güzeli olsun istiyorum şimdilik bu kadar bilgi vereyim belki yakında onun için röportaj yaparız ne dersiniz…

Evet, yazının başlığına bakınca bir gariplik hissetmiş olabilirsiniz. Burger seven biri zaten öyle veya böyle her burgeri yer. Ancak bu burgeri burger sevmeyenler bile afiyetle yiyor. Bunu bir çok kişiden duydum.

“Pek sevmezdim normalde ama denk geldi yedik resmen bayıldım...” Yani, Salash Burger’i burger sevmeyen herkese tavsiye ediyorum. Sevenler mi ne olacak ? Hayatlarının geri kalan kısmında haftada bir kaç kez Gökhan Alet’i göreceklerinden hiç şüphem yok J

Tolga Tamer

Salash Burger

Yenişehir mah. Demokrasi Bulvarı No:86 İzmit/Kocaeli

0262 643 54 61 – 0544 542 41 41

www.salashburger.com

TIME KOCAELİ Dergisine Teşekkür Ederiz

https://www.timekocaeli.com/kategoriler/yeme-icme/salash-burger-burger-sevmeyenlere-tavsiye-ediyorum

<